木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉,和木薯淀粉是一种东西,只是在在原材料上细化了品种,因此在制作工艺上木薯粉没有木薯淀粉更加细腻、品质高。
其次木薯粉有毒,生熟用途上也有区别,木薯粉不可直接吃,而是多用于加工食品,木薯淀粉可直接使用,常用于做菜烧汤收汁的调味品。
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