不能吃了。
生姜表面长白毛一般是因为感染霉菌导致的,这样的生姜中含有对人体健康危害极大的霉菌毒素,一旦吃了这种发霉的生姜,很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现。
而且还要注意的是,即使生姜是部分烂,切去烂掉的部分也还是不建议吃的,因为在生姜完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生,因此为了自身健康着想,长白毛的生姜就不要吃了。
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