包锡纸更好。
如果有条件的话,烤红薯之前最好用锡纸将红薯包裹住,锡纸具有一定的保护作用,能减少烘烤过程中红薯中水分以及营养成分的流失,这样红薯烤出来口感会更加的香甜软糯,如果不包锡纸直接烤口感就容易干。另外锡纸具有很好的导热性,将红薯用锡纸包住烤也能让其更快受热,红薯也能更快被烤好。
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