不会。
食用橄榄油不容易长胖，虽然橄榄油中油脂成分比较高，属于高热量食物，但橄榄油属于健康的油脂，其能够抑制体内脂肪酸合成酶的生长，从而加快了脂肪的燃烧，并且还能帮助降低血液中胆固醇含量，非常适合心血管疾病人群食用。
但在食用时也需注意量，不能超过每日油脂摄入量标准，否则也会对健康造成不好影响。
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橄榄油