可以,但不建议。
橄榄油是可以高温炒菜的,但一般不建议这么做,因为相比于其他食用油,橄榄油中含有大量的抗氧化成分以及其他营养物质,这也是橄榄油的优势所在,但这些营养成分中很多都不耐高温。如果将橄榄油经过高温烹调就会破坏其中部分营养成分,就会导致橄榄油的营养成分下降。
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