分情况而定。
橄榄油能不能生吃要根据橄榄油的种类来定，像一般特级初榨橄榄油就能直接生吃，生吃口感非常好，并且能最大化保留橄榄油中的营养成分，能减少高温对橄榄油中营养成分的破坏。但如果是烹饪橄榄油、调和橄榄油则需要加热才能食用，因为这些橄榄油中有加入其他油脂，并不是烹饪橄榄油、调和橄榄油。
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橄榄油