建议冷藏解冻。
对于冷冻的羊肚菌来说，建议可以将其置于冰箱中冷藏解冻，这样能够避免造成营养成分的大量流失，并且也能尽可能地保留住羊肚菌的口感，但是所需要的时间比较长，建议可以提前一晚上解冻。
如果没有冰箱或者是时间来不及的话，那么也可以选择将冷冻的羊肚菌直接置于室温下或者浸泡在水中解冻，这样解冻的速度会更快一些，但是可能会影响到羊肚菌的营养和口感。
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羊肚菌