莴笋拌鱼腥草

食材：莴笋250克、鱼腥草50克、葱花、蒜末、醋、香油、姜末、食盐、酱油、味精各适量。

做法：

1、莴笋去皮后洗净，切成3厘米长的细丝；鱼腥草择去杂质老根，洗净后切成段。

2、将莴笋丝和鱼腥草分别放入沸水锅中，焯透后捞出。

3、将莴笋丝和鱼腥草一同放入碗内，加入食盐、酱油、味精、香油、醋、姜末、葱花、蒜末，拌匀入味即可。

注意：鱼腥草只能吃白根和叶，食用前必须用冷水泡，以消除异味。

绿豆鱼腥草汤

食材:水发绿豆120克、干鱼腥草少许，水发海带丝150克、白糖4克。

做法：

1、砂锅中注入清水烧热。

2、倒入洗净的绿豆，放入备好的干鱼腥草，煮约30分钟至绿豆熟软，拣出鱼腥草。

3、倒入洗净的海带丝，煮约15分钟至熟透，撒上白糖，煮至糖溶化。

4、盛出煮好的汤料，装入碗中即成。

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