咸鸭蛋中含有丰富的胆固醇,特别是咸鸭蛋黄,如果是食用过多,会出现胆固醇摄入过多,导致血液中的血脂升高,再和其他的富含胆固醇的食物一起食用,血脂浓度过高,影响身体健康。
胆固醇高的食物有:鸡蛋黄、皮蛋、鹌鹑蛋、猪肾、猪肝、脑花、鱼籽、鹅肝等。
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