1、用冷开水将新鲜鸭蛋洗净，擦干。
2、放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地滚上一层细盐。
3、再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋或坛中。
4、放在比较干燥的地方，5~ 20天即可食用，冷藏的话保存30天即可。
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