1、如果是在夏季，天气比较炎热，可以将煮好的咸蛋放到冰箱里面进行冷藏保存，注意一定不要冷冻，因为冻过的鸭蛋是会非常不好吃的，一般放在上面冷藏就可以了。

2、如果是在比较寒冷的冬季，可以将熟鸭蛋放在比较干燥通风的地方，一定不要放在太阳暴晒的地方，这样是更加有利于保存的。

3、如果是用盐水腌制过的咸蛋，在煮熟之前不要长时间放在腌制的罐子里面，将生咸蛋都拿出来煮熟，并且晾干，然后再放回到盐水里面，随吃随取，这样不仅可以很好的保证熟的咸蛋长时间的放置不变质，也不会让咸蛋越放越咸。

4、如果是用包泥腌制的咸蛋，就要保持泥皮的湿润，可以定期的给咸蛋用湿布来保湿，并且放在比较阴凉的地方，这样可以保证鸭蛋半年不会坏。

5、将煮熟的咸蛋做真空的处理，这样可保证鸭蛋能够存放比较长的时间。

咸蛋

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