立夏节气时，正是当季蚕豆上市的季节，新鲜蚕豆绿似翡翠，新鲜饱满，在蚕豆的有效成分中，含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，立夏节气时适量食用蚕豆具有促进代谢、提高身体免疫力的功效。
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