能吃。
皮蛋煮过之后是可以食用的,其并不会产生什么有害物质或者是变性的行为,所以是不需要过于担心的。
而且有一些皮蛋没有煮之前,其蛋黄部分是属于稀的,口感会比较的恶心,但是煮制之后,其蛋黄部分则凝结,所以其口感则不会那么恶心,反而口感更好。
而且皮蛋还可以和其他的食物一起煮制,例如可以煮制皮蛋瘦肉粥,其煮制之后也是可以吃的,所以皮蛋煮了是不需要担心的。
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