不同锅底具有不同的药材。

火锅的锅底分为清汤锅和辣油锅，对于不同锅底来说所放的药材也不一样，一般来说清汤锅中所用的药材为党参、桂圆、当归、红枣、枸杞等比较清淡滋补的药材；而辣油锅中一般以香辛料为主，如小茴香、桂皮、良姜、草果、丁香、罗汉果等。

因为每个人的口味都不一样，而且对于爱吃火锅的家庭来说都有适合自身口味的中药材配方，所以建议在制作的时候可以根据个人的口味来增减药材。

火锅 药材

安琪儿