凉性。
莲藕味甘、性凉，具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃的作用，将其煮成藕汤之后其性质还是偏凉性。
但是因为藕汤是经过加热的，其中所含的淀粉都被煮熟糊化，所以相对生莲藕来说藕汤对脾胃造成的刺激比较小，而且在煮藕汤的时候还可能会在里面加入生姜、料酒等热性的调味料，所以在正常食用量下一般不会对人体健康造成影响。
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莲藕汤