3-5左右后。
由于香肠在刚灌好的时候,内部还含有较多的水分,香肠还没有完全定型,要是直接拿去晾晒的话,香肠外部和内部的受热不均,已出现因气压不同而爆裂的现象,所以香肠在灌好后,需要先放阴凉处晾晒一段时间,待风将香肠的水分带走后再进行晾晒,一般这个过程在3-5天左右。
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