年糕和糍粑哪个热量高

潮尚生活屋 2023-08-29 16:41:02 浏览量:227
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糍粑热量更高一些。

糍粑是用糯米制作的,几乎百分之百的支链淀粉,短时间不容易老化回生,而且现做现吃为主,而年糕除了糯米有时候还会添加部分粳米制作,含15%以上的直链淀粉,经过冷却回生,部分淀粉变成抗性淀粉,人体吸收不了,也就不产生热量,因此糍粑热量高。

但烹饪好的年糕和糍粑热量都不低,每一百克可高达300大卡左右的热量,需适量食用。