都可以。
糖醋蒜中使用的醋主要起到的是调节味道的作用,只要使用的是用粮食酿造的醋,那么不管是白醋还是陈醋都是可以的。
只是陈醋的颜色一般呈棕色至棕褐色,用来腌制糖醋蒜的话可以使糖醋蒜带有一定的颜色;而白醋的颜色是透明的,用来腌制糖醋蒜的话,糖醋蒜的颜色就是纯白的,建议可以根据个人的喜好来进行选择。
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