从理论上来说是不建议腌的,因为散黄了的鹅蛋可能会有变质的情况,其次鹅蛋散黄后不能再形成流油的蛋黄,这样腌出来的鹅蛋是没有什么食用价值的。
但鹅蛋是否散黄是肉眼不可见的,所以只要是从外观判断没有变质的鹅蛋,不管有没有散黄都会一起进行腌制。
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