可以吃。
蚕豆的皮中并不含有毒性物质,吃了对人体来说也并没有什么害处,如果想吃的话当然是可以吃的。
而且蚕豆皮中还含有十分丰富的膳食纤维素和维生素,食用之后不仅可以为人体补充更多的营养物质,而且还可以促进人体肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,能够对人体起到润肠通便的作用。
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