可以。
在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的,鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材,含有较多的营养成分,这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝,滋阴壮阳的作用,适量食用对人体有利。
所以在处理鲍鱼的时候,可以不用将其壳取出,直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉,可以拿来反复煲汤。
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