需要提前泡发至软。
干莲子是由新鲜莲子制成的，和新鲜莲子一样营养价值以及药用价值是很高的，但干莲子是很硬的，如果之前将其用来煮粥，那么很难将其煮熟，其中的营养成分也比较难被稀释出来。
一般将其熬粥之前，需要将其置于清水中泡发2-3小时左右，待其泡软之前再熬粥。
杨耀
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莲子