但是,慢性肾脏病到了第3期时,就会要有所禁忌。第3期慢性肾脏病的肾丝球过滤率在60以下,这时要维持肾功能,就要特别注意饮食,必须要低钾、低磷,至于蛋白质一样是1公斤体重要1公克,平常一餐2两蛋豆鱼肉即可;但是,植物性蛋白质要少吃,除了黄豆以外,面条、米饭是不完全蛋白质,利用性较差,就要少吃,应该要食用高生物价蛋白质。
牛奶是营养高的食物,但是因为含磷高,且由于肾功能不易排磷,就易积存在身体,所以第3期慢性肾脏病就不建议喝牛奶,最好是摄取豆浆。此外,五谷杂粮类例如燕麦、芝麻等,也是高磷食物;所以,吃白米饭更适合。
而且平常要少喝汤,因为汤的盐份通常较高,排骨汤含钾也高,由于肾功能差,矿物质易堆积,喝汤恐使血钾高;另外,除了要少喝汤,蔬菜也应以水煮去钾,而钾可溶于水,蔬菜用水煮过,可使含钾量减少。至于含钾高水果例如杨桃、香蕉、猕猴桃也不要吃。