蚕豆病吃了蚕豆会怎样

快看有好货 2023-10-08 20:25:03 浏览量：228

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会诱发急性溶血。

会患有溶血性疾病的人群，是由于缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，这种物质可以维持血红蛋白还有其他酶类当中的球基免于氧化损伤，而蚕豆中的蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷都是类似于氧对葡萄糖-6-磷酸脱氢酶有抑制作用，所以患有蚕豆病的人群吃蚕豆非常容易诱发急性溶血的发生，因此对于患有蚕豆病及遗传性血红细胞缺陷症的患者均不宜食用蚕豆。