蚕豆除了一些患有溶血性疾病的人群不宜食用以外,一般人群均可食用,因为蚕豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及维生素、矿物质等人体所必须的成分,食用后可以为机体补充能量,促进机体组织更新与代谢,经常食用对机体健康非常有益。
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