1、从本质上

乳清蛋白是将乳清直接烘干后得到的粉末，其中的乳清蛋白含量较低，不同的过滤程度蛋白的浓度会有所区别，一般在34-80%不等，而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上，经过了高纯度处理的乳清蛋白，其蛋白的纯度高达90%以上，而且容易消化。

2、口感上

乳清蛋白因为纯度较低，含有的脂肪和乳糖含量相对来说较高，口感上奶味较为浓郁，而乳清分离蛋白，几乎不含脂肪和乳糖，口感上会清淡一些，缺乏乳香味。

3、功效上

分离乳清蛋白中含有高含量的优质蛋白，能够有效的补充人体营养，是肌肉的成长和病患恢复健康的营养补充品，而乳清蛋白含蛋白含量低，并不能较好的为人体提供营养，更适合日常食用。

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