一般来说饺子皮做好之后需要进行醒面，这样使饺子皮更有弹性，煮起来不容易破皮，吃起来口感更好，但并不是醒面的时间越长越好，时间过长很容易导致饺子皮变干，营养成分出现流失的现象，其次还会导致饺子皮出现干瘪、发硬等情况，所以饺子皮醒面是不建议醒太长时间的。
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饺子皮