可以一起炒。

莴笋成分中主要是水分、维生素、膳食纤维以及钾、钙、磷等矿物质，并不含对人体有害的成分，是可以放心吃的，而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、木质素、檞皮素等成分，食用后能促进生长，预防夜盲症，两者成分上是不冲突能一起吃的。

而食物性质上，虽然莴笋是凉性的食物，但是胡萝卜却是平性的食物，两者一起吃的话，胡萝卜的的食性能中和莴笋的凉性，减少寒凉之气对身体的不利影响，因此两者是很适合一起吃的。

莴笋 胡萝卜

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