1.准备莴笋150g、牛肉丸150g、金针菇200g、适量橄榄油、盐、料酒、生姜、小葱。
2.莴笋去皮洗净,切滚刀块后用盐腌制10分钟,金针菇去根后洗净,生姜切片,小葱切末备用。
3.锅内倒入清水,倒入肉丸和姜片,煮沸后加料酒大火煮开,然后转小火继续煮15分钟。
4.煮完后倒上莴笋转大火煮开,加入橄榄油、盐调味,最后把金针菇和葱花下锅煮开即可食用。
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