腌制一些会更好吃。
牛肉是来自牛身上的，而牛是杂食性动物，所以新鲜的牛肉可能会带有一定的腥味，如果在下火锅的时候将牛肉腌制一下会更好，这样能去除一些牛肉的腥味，同时还能改善牛肉的口感，吃起来也会更加鲜嫩。
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牛肉