正常的柚子果皮有光泽、软硬适中,柚子肉饱满水分多汁,而变质的柚子果皮会发暗基本无光泽,且柚子存在起褶变形的现象,打开后果肉也会变色、软烂。
正常的柚子闻着有柚子香味,而变质柚子则会带有霉味、发酵味等异味,此外,正常的柚子味道吃起来酸甜适中,水分充足,而变质的柚子其味道则会有发苦、水分少的情况。
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