视情况而定。
羊肚菌之所以会起白色霜一般有两种情况：一种是因为其表面的孢子老化所造成的，此时的羊肚菌中并不含有毒性物质，所以是可以继续吃的，只是吃起来口感会有所下降。
而另一种则是因为羊肚菌放置的时间过长，滋生了较多的微生物，发生了变质的情况，此时的羊肚菌是不建议再继续吃的，以免食用后使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
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羊肚菌