食材:乳鸽1只,西洋参3克,红枣10粒,枸杞15克,盐、生姜适量。
做法步骤:
1.将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。将红枣、枸杞洗干净。
2.锅中放入小半锅清水,放入生姜,冷水放入鸽子,煮开后两三分钟即可捞出入凉水洗净,焯出血水。
3.鸽子肉下砂锅,倒入适量清水,放姜2片,开大火煮。
4.水开后,把锅面上的浮沫清理干净。
5.然后放入西洋参、红枣、枸杞。
6.盖上锅盖,转小火炖1.5小时左右,然后再焖10分钟。
7.食用前加入适量细盐调味即可。
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