利尿消肿
冬瓜中的粗纤维、氨基酸,可以刺激肠道蠕动,使胃肠道积存的水分及废物监会排泄出去,经常适量食用冬瓜皮蛋汤有一定的利尿消肿作用。
清热解毒
冬瓜性微寒味甘,具有很好的消暑除烦,清热生津的功效,加上冬瓜具有利尿作用,通过尿液排泄时,会带走身体大量热量,从而起到清热解暑的作用。其次,皮蛋味辛、涩、甘咸、入胃经,具有去热、去肠火的功效,因此皮蛋冬瓜汤具有一定的清热解毒的作用。
美容养颜
冬瓜和皮蛋都含有大量的维生素元素,而维生素类元素作为一种抗氧化剂,能抑制人体黑色素生成,可洁净血液和皮肤,达到美容养颜的作用。