建议在果胶熬出来之后,果酱变得稍微粘稠一些了就可以放柠檬汁了。
柠檬汁主要是为了起到调整酸甜度、防腐、增加果香的作用,不需要熬煮特别久,一般在果肉变软、果酱稍微变得有些粘稠了,就可以放。放入柠檬汁之后继续熬煮、搅拌,直到果酱变得非常粘稠,就可以关火了。
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