视情况而定。
腌莴笋一般分为两种,一种是用新鲜的莴笋进行腌制,这种属于现腌现吃的凉菜,一般需要腌制5个小时以上,或腌制1个晚上,吃起来是属于清新爽口类型的。
还有一种腌莴笋是将新鲜的莴笋先置于太阳底下晒至7-8成干后,再置于坛子中腌制,这种腌制所需要的时间会要长一些,一般来说需要腌制3-5天左右,而且保质时间也会相对更长一些。
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