榛子果仁中碳水化合物的比重约为16%左右，蛋白质和氨基酸的含量比核桃还要高，如果脾胃虚弱的人群食用过多的榛子的话，淀粉和蛋白质等成分比较难消化，反而会加重脾胃的负担。
榛子果肉含有较多的油脂，胆的功能就是分泌胆汁乳化脂肪，如果胆功能异常的人群食用过多的榛子，很可能导致脂肪不消化，产生恶心感。
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榛子