山药豆即山药的叶腋间常生有肾形或卵园形的珠芽，名“零余子“又称山药籽，俗称山药豆，具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精的作用，能够对人体有滋补的作用，下面推荐孜然山药豆的做法：

材料：小葱、生姜、蒜、青椒、山药豆。

做法：

1.把小葱、生姜、蒜、青椒洗净，然后都切碎。

2.把山药豆洗净

3.起锅，倒入适量的油，加热后把清洗干净控好水的山药豆放进油锅中，加点儿盐翻炒，直至炸熟山药豆，可以用筷子轻轻戳一下，如果是软了的话，就可以。

4.葱花和姜蒜末倒进锅中翻炒，最后加入切好的青椒块，加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟。

5.炒熟后撒点孜然粉利用余温翻炒几下。

6.装盘即食。

山药豆

她风尚