可以炒也可以不炒，按照个人的饮食习惯进行烹饪即可。
有些人在炖鸡汤之前会先将鸡肉炒一炒，然后再炖汤，不过也有人是先将鸡肉焯水，然后放入锅里面和清水一起熬汤，这两种方法都是可以的，日常在熬煮鸡汤的时候按照自己的饮食习惯进行料理即可。
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