没有什么区别。
由于新鲜榛子富含水分,比较容易滋生细菌微生物引起变质,保存时间较短,因此干榛子是为了延长保存时间,由新鲜榛子在经过晾晒之后,去除水分制作的,除了其中的水分含量减少以外,其中的营养物质并不会散失,所以新鲜榛子和干榛子在营养上是没有什么区别的。
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