猪肝的含铁量更高一些。

每100克猪肝中含有铁元素大约25.0毫克，而每100克鹅肝中含有铁元素大约7.8毫克，所以从铁元素的含量上来看的话，猪肝的铁元素含量会要更高一些，而且猪肝中铁元素的吸收效率大概是20-30%左右，因此也能对人体起到较好的补铁作用。

但鹅肝中还含有十分丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素、矿物质，对于缺铁的人群来说，平时适当地吃一些鹅肝也是有好处的。

鹅肝 尿酸高

叮咚优质