根据其外观、气味、口感来判断。

核桃中含有较多的蛋白质的油脂，如果保存不当或者保存时间过长的话，那么就容易出现变质的情况，此时不仅口感和营养价值会下降，而且其中还会滋生较多的微生物，食用后会对人体的健康造成一定的危害，所以是不建议继续吃的。

而对于变质的核桃来说，首先其外观会变暗发黑，而且气味也会发生一定的变化，闻起来会有一股油脂变质的“哈喇子味”，而且吃起来口感也会发苦。

核桃

捣蛋小龙女