能吃。
芋头和红薯都不属于胆固醇高的食物，而且芋头中的生物活性物质多糖，减少血中胆固醇以及减少脂肪在胃肠内的消化吸收都有作用。
红薯中的维生素C、维生素E、钾元素等物质，也能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，因此胆固醇高的人吃芋头和红薯，对健康反而能起到很好的保健作用。
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红薯