制作红薯干讲究“三蒸三晒”,也就是需重复三遍将先蒸好的红薯去晒,这样制作处理的红薯干口感才会软糯。
在天气好的情况下,红薯干一般晒3-4天左右即可,红薯干晒好后建议立马收进来,否则长时间晒制也会导致红薯干口感发干。
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