早上吃酒酿蛋可能影响工作。
1. 酒酿蛋是由酒酿和鸡蛋组成的，因此酒酿蛋中含有一定的酒精；而早上需要一个清新的头脑来面对一天的工作，酒精会让大脑不清楚，因此早上最好不要食用酒酿蛋；
2. 并且有些肠胃不好的人群，空腹食用含有酒精的食物，会刺激肠胃，对肠胃不利。
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酒酿蛋