冬季养生避寒藏暖

冬者，终也，万物有始有终，周而往复，因此，终即始，十月起，阳气相应潜藏，阴气在地表肆虐，冰雪盛行，但是正是在阴的消耗中，纯阳安静长养，一岁终而一岁始。

农历十月对应《周易》的坤卦，坤为阴极，是大地、母亲。《周易》的爻辞以“履霜坚冰至”为始，踏秋霜就能感到冰寒，是十月阴盛极的意象。以“龙战于野，其血玄黄”为止，“龙战”是阴阳较力，天色玄地色黄，玄黄就是阴阳交接，在此基础而“载物”，到处萌生便是万物争春。正因如此，只有适时收藏，才能迎来明春的生发。

《黄帝内经·四气调神大论》：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。

”暖被温柔乡中，伸足而卧，一身俱暖，正是寒冷冬季最惬意之事。早睡晚起，晨练者必待太阳升起、雾气消散之后，饮食也可适当进补。

补气养血滋阴润燥

材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法：

1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。

3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。

4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

立冬

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