茵陈蚬肉具有清热,利湿,解毒之功效。将洗干净的茵陈,蚬肉和猪瘦肉,生姜一起放进瓦煲中,加入1600毫升清水以大火煮沸后,再用文火煲一个半小时到两个小时,加入少量食盐调味,将猪肉拌酱油佐餐用,蚬肉和茵陈可以弃之不食。作为调理脾胃的食材每周饮用两到三次即可。
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