将猴头菇洗净,待发胀后将菇中残水挤压感觉,除去苦味,切成两毫米厚片,和剁成块的肌肉,姜片,绍酒,葱段,清汤,加上洗净浸软的黄芪,大枣,党参用文火慢慢炖煮至肉熟烂为止。能起到补气健脾养胃,益血生津的效果,适用于消化不良,胃溃疡,慢性胃炎及神经衰弱人群食用。
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