火龙果果肉的糖分主要以葡萄糖为主，易吸收，几乎不含有果糖和蔗糖，它鹅蛋主要营养成分是蛋白质，果肉纤维，维生素B，C，胡萝卜素，黑色种子中含则富含丰富的钙，磷，铁等矿物质及各种酶，白蛋白，纤维质及高浓度的天然色素花青素等
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