放醋的菜不能放味精

小多啦 2023-07-09 16:04:01 浏览量:245
好评回答

酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

相关问题